GANACHE(γλάσο σοκολάτας)

GANACHE(γλάσο σοκολάτας)

500γρ. κουβερτούρα

500γρ. κρέμα γάλακτος

50γρ. μέλι

     Σε μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα.Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί το μέλι ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.Αφήνουμε την ganache να πήξει και όχι να σφίξει.